Tham dự 02 Hội đồng nghiệm thu có: PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Tú, Trưởng Khoa Kỹ thuật thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội; TS. Đào Trọng Hiếu, Phó Trưởng phòng An toàn thực phẩm - Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường; TS Vũ Thị Hạnh – Phó Trưởng bộ môn Công nghệ chế biến thực phẩm, Khoa công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam; đại diện Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công thương.
Tại các Hội đồng, đại diện 02 đơn vị chủ trì thực hiện nhiệm vụ đã báo cáo kết quả nghiệm thu nhiệm vụ.
Toàn cảnh nghiệm thu nhiệm vụ “Nghiên cứu cải tiến quy trình chế biến sản phẩm cá thu (Saba) nhập khẩu fillet đông lạnh công nghệ IQF”.
Nhiệm vụ “Nghiên cứu cải tiến quy trình chế biến sản phẩm cá thu (Saba) nhập khẩu fillet đông lạnh công nghệ IQF” do Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Quảng Ninh. Nhiệm vụ được triển khai trong 21 tháng (tháng 03/2023 đến tháng 12/2024) với mục tiêu nhằm hoàn thiện quy trình chế biến cá thu (Saba) nguyên liệu nhập khẩu thành sản phẩm fillet cấp đông IQF đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, nâng cao hiệu quả sản xuất đáp ứng yêu cầu xuất khẩu và tiêu thụ thị trường nội địa.
Đại diện Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu Thủy sản Quảng Ninh phát biểu tại Hội đồng.
PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Tú, Trưởng Khoa Kỹ thuật thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội phát biểu tại Hội đồng.
Đại diện Sở NN&MT phát biểu.
Đến nay, nhiệm vụ đã: Xây dựng thành công quy trình chế biến sản phẩm cá thu (Saba) nhập khẩu fillet đông lạnh công nghệ IQF; Thử nghiệm và đóng gói cá thu (saba) fillet cắt khúc đông IQF; Xây dựng tài liệu đào tạo quy trình đông IQF.
Nhiệm vụ “Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến hạt Mắc ca Yên Tử, tỉnh Quảng Ninh” được triển khai trong 65 tháng (từ tháng 3/2020 đến tháng 8/2025) do Công ty Cổ phần Mắc ca Yên Tử chủ trì thực hiện. Nhiệm vụ nhằm mục tiêu xây dựng thành công quy trình công nghệ chế biến hạt Mắc ca Yên Tử.
Ths. Phan Đăng Chính, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ (KH&CN) chủ trì Hội đồng nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN “Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến hạt Mắc ca Yên Tử, tỉnh Quảng Ninh”.
Nhiệm vụ đã sản xuất thành công sản phẩm hạt Mắc ca rang, sấy (hạt Mắc ca Yên Tử nứt vỏ và nhân hạt Mac ca) đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2024 của UBND Thành phố Uông Bí, đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và 9001:2015
Đại diện Công ty Cổ phần Mắc ca Yên Tử trình bày báo cáo kết quả nhiệm vụ tại Hội đồng.
Hội đồng KH&CN đánh giá cả hai nhiệm vụ đã thực hiện được các mục tiêu đề ra và hoàn thành tốt các nội dung nghiên cứu. Các sản phẩm KH&CN đều đạt yêu cầu và có tính ứng dụng cao, đáp ứng nhu cầu phát triển của ngành nông nghiệp chế biến nông sản và thủy sản tại Quảng Ninh.
PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Tú, Trưởng Khoa Kỹ thuật thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội phát biểu nhận xét nhiệm vụ “Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến hạt Mắc ca Yên Tử, tỉnh Quảng Ninh”.
Các sản phẩm mắc ca của Công ty Cổ phần Mắc ca Yên Tử.
Kết quả của hai nhiệm vụ đã góp phần phát triển kinh tế bền vững của địa phương, giảm phụ thuộc vào nhập khẩu, tạo thêm việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân, đặc biệt là ở các vùng nông thôn, nâng cao nhận thức của cộng đồng về sản phẩm sạch và tiêu dùng xanh.
Cả 02 nhiệm vụ đều được Hội đồng thống nhất đủ điều kiện cấp giấy xác nhận kết quả thực hiện nhiệm vụ. Đồng thời đề nghị cơ quan chủ trì tiếp tục hoàn thiện báo cáo, bổ sung một số khuyến nghị kỹ thuật để phát triển và nâng cao hơn nữa sản phẩm, mở rộng quy mô sản xuất. Thành công của hai nhiệm vụ là minh chứng cho sự quan tâm, đồng hành của Sở KH&CN với doanh nghiệp vừa và nhỏ ứng dụng KH&CN, khởi nghiệp đổi mới sáng tạo, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Quảng Ninh.
Tin, ảnh: Như Hoa, Duy Đông
Trung tâm Ứng dụng KH&CN & Đổi mới sáng tạo